Description
Ce mélange fait maison et fraîchement moulu est composé de poivre noir, cubèbe, poivre long, baies de Sichuan et poivre vert. Son bouquet d’arômes lui donne de la force et du caractère.
On peut l’utiliser pour ainsi dire partout sur les viandes, les poissons, les légumes mais les poivres n’aiment pas la cuisson alors ne le rajoutez qu’en fin de cuisson voire après. Alors il dégagera tous ses arômes.
