Description
La noix de muscade est issue du fruit du muscadier, c’est un arbre tropical de la famille des myristicacées. Elle possède une saveur épicée et poivrée.
Elle aromatise les béchamels, les purées, les sauces, les veloutés, les omelettes, de même que la cuisine sucrée comme les tartes, les biscuits, les compotes…
il est utilisé pour les digestions difficiles, il a des propriétés toniques mais c’est aussi un antalgique puissant et aide à la réduction des douleurs telles que l’arthrose, les rhumatismes, l’arthrite. La noix de muscade serait un aphrodisiaque.
