Description
La poudre à colombo est un mélange d’épices traditionnel de la cuisine des Antilles.
Colombos les plus répandus : colombo de poulet, colombo d’agneau, colombo de porc, colombo de cabri, colombo de légumes, colombo de courgettes, colombo de crevettes, colombo de langoustes, colombo de thon, etc. Quelle que soit la version, on l’accompagne généralement de riz créole riz pilaf.
Convient également aux veloutés, aux soupes mais aussi sur les salades, les crudités.
