Description
La coriandre est une plante herbacée de la famille des apiacées qui possède un parfum subtilement orangé.
La coriandre rentre dans la composition de nombreux mélanges d’épices. Les graines entières accompagneront les plats en sauce où elles sont infusées.
La poudre de coriandre est à saupoudrer sur les poissons, les grillades, les pommes de terre, les soupes, le riz, les aubergines, les salades, etc.
vous pouvez aussi en mettre dans vos chutneys, sur du poulet, dinde, porc, rotis mijotés au four. Elles accompagneront une poelée de gambas,…
la coriandre est efficace pour la digestion, les vertiges, la fatigue passagère. Elle a des vertus toniques, antiseptiques et stimulantes.
