Description
Le gingembre est une plante vivace herbacée de la famille des zingibéracées. Le gingembre possède une saveur fraiche et poivrée avec des notes piquantes d’agrumes.
Le gingembre s’utilise dans un large éventail de plat. Il parfume toutes les viandes, les poissons, les légumes. On peut le saupoudrer dans les potages, les bouillons, les veloutés, les soupes. Il fait merveille dans les crustacés.
Le gingembre est un bon allié des desserts. Il entre par exemple dans la composition du mélange pain d’épices. On peut en ajouter dans les compotes, les muffins, les cookies.
Le gingembre est riche en fibres, il possède une forte teneur en vitamines, en minéraux et oligo éléments. Cest un excellent antioxydant.
