Description
Le poivre long est une liane à fleur de la famille des pipéracées. Il possède une saveur chaude, légèrement fruitée et sucrée qui fait penser à la cannelle et à la muscade. Il est moins fort que le poivre noir classique.
Le poivre long convient aux viandes rouges, aux volailles. Il est utilisé dans les légumes cuisinés, les marinades. Il se marie bien avec les desserts au chocolat, les fruits (melons, fraises, compotes…), les tartes au citron.
Il favorise la résistance de l’organisme au stress et est utilisé pour le traitement des maladies du système respiratoire comme les bronchites, l’asthme, mais également pour ses effets bénéfiques sur le système digestif . Il favorise un sommeil réparateur
