Description
Toutes les vanilles originaires de l’Océan Indien bénéficient de l’appellation Bourbon. La vanille Bourbon correspond à un label déposé en 1964 servant à bien différencier cette production de celle d’Amérique du Sud ou de Tahiti.
Ici, Il s’agit de la variété Vanilla Planifolia.
C’est une vanille souple, d’un noir foncé, d’excellente qualité. Elle possède un parfum chaud et délicat, très floral, avec de subtiles touches de cacao. C’est l’espèce de vanille qui détient les plus importants taux de vanilline naturelle.
La vanille doit être conservée dans un récipient en verre à l’abri de la lumière.
