Recette magrets de canard au miel et aux baies roses

Faire cuire les magrets à la poêle, les réserver.

Jeter une partie de la graisse et déglacer la poêle avec un trait de vinaigre de Xérès. Décoller les sucs. Ajouter une cuillère à soupe de miel. Saler, poivrer. Napper les magrets et parsemer de baies roses.